domingo, 26 de mayo de 2019

economía de la auyama

 Importancia económica del cultivo La auyama

presenta un gran potencial como alternativa agrícola, debido a la gran versatilidad en usos alimenticio, medicinal, agroindustrial y decorativo, por su bajo aporte en calorías y grasas, es un alimento recomendado en dietas de pérdida de peso (Tobar , Enith , & Vallejo , 2010). Según la FAO en el 2015 el principal productor de auyama en el mundo es China con 7´000.000 t, seguido por India con una producción de 5´000.000 t. En Latinoamérica los principales productores de auyamas durante el 2011, fueron México con 525.445 t y Cuba con 340.328 t. En Colombia el departamento con mayor producción de auyama es el departamento de Santander con 10.483 t al año 2013, seguido por Caldas con 9.850 t, en tercer lugar, está el departamento de Boyacá con una producción total de 8.428 t y en último lugar se encuentra el departamento del Meta

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